品種

百人百様の有機栽培

実は「ストライクゾーンが狭い」無農薬有機野菜の栽培

おいしい野菜とは? 食べる側のおいしい おいしい野菜とは、何でしょう? 食べる側としては、 知り合いの方が丹精込めて育てた野菜 家族のじぃちゃん、ばあちゃんが育てた野菜 であると、おいしいですよね。 また、「旬...
野菜の通販と宅配に関して

有機農家が直送でお届けする野菜セットに「全く同じはない」

1%(0.01) × 1%(0.01) = 0.0001 一つ目の1%は、日本全体の農家における有機農家の数。 二つ目の1%は、有機農家の中で少量多品目栽培を行っている有機農家の数。 これについては正確な値ではなく、多...
個人の有機農家から通販・宅配する

農家直送の無農薬有機野菜の詰め合わせには「余白」が残っている

無農薬野菜や有機野菜、減農薬野菜などの通販や宅配は昨今、かなり普及していますが、「ミールキット」というのをご存知ですか? 料理キットとも呼ばれていますが、事前に野菜や魚、お肉などの具材がカットしてあって、10~20分で調理が完...
野菜の通販と宅配に関して

「安全と安心の眼鏡をはずす」と広がる無農薬有機野菜の通販・宅配

日常生活で購入するほとんどのものは、「安全」であることが前提で、「安心」あるいは「信頼」して購入しているのではないでしょうか? 例えば、 ・電化製品 ・車やバイク ・食品 など、大手メーカの「実績」や「日本製」であれば...
野菜の通販と宅配に関して

有機農家の栽培目的を知り野菜セットの通販・宅配を検討する

有機農家の栽培目的は一体なんでしょうか? 例えば、 炭素循環農法 バイオダイナミック農法 自然栽培 自然農法 など、各農法が目的となっている農家の方も中にはいるかもしれませんね。 農法はさら...
九州の野菜と旬の野菜

世の中には食べたことのない野菜がいっぱい~九州の野菜~

「400種類」 この数字は何かというと、過去数十年間で絶滅した日本古来の伝統野菜の品種の数。 1980年代には「1200種類以上」あった伝統野菜。 大量生産 生産流通 の二つが不向きな伝統野菜は、減...
百人百様の有機栽培

「朝採れ」が美味しい?旬の野菜は収穫でも理に適っている

野菜の「美味しさ」を大きく左右するポイントとしては、 旬 品種 栽培方法 鮮度 が挙げられます。 今回は「鮮度」について。 どんなに高品質の野菜を育てたとしても、収穫してからの時間が経過すれ...
野菜の通販と宅配に関して

有機野菜や無農薬野菜の宅配で野菜を選べないのはデメリット?

スーパーで野菜(有機野菜でない慣行栽培のもの)を購入するとき、 ・ダイコン、ニンジン、タマネギなどの根菜類 ・コマツナ、キャベツ、白菜などの葉菜類 ・トマト、ナス、キュウリなどの果菜類 色んな野菜の中から自分が作る料理に合わ...
無農薬有機野菜をどこから買う?

無農薬野菜や有機野菜をどこから購入すべきか?品質編

無農薬野菜や有機野菜をどこから購入すべきか? 価格編(無農薬野菜や有機野菜をどこから購入すべきか?価格編)に引き続き、今回は品質編です。 Ryota 正直言って、ポイントは「価格と品質」の2つ 品質で最も...
個人の有機農家から通販・宅配する

有機野菜セットは厳選するから”おまかせ”になる

無農薬野菜や有機野菜をネット通販で購入するとき、 大手宅配サービスや小さな農家など購入先は様々あって、選択できます。 下記の記事も参考にご覧ください。 ・無農薬野菜・有機野菜の宅配 農家と業者の違い ・無農薬野菜・有機野...
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