有機栽培

百人百様の有機栽培

実は「ストライクゾーンが狭い」無農薬有機野菜の栽培

おいしい野菜とは? 食べる側のおいしい おいしい野菜とは、何でしょう? 食べる側としては、 知り合いの方が丹精込めて育てた野菜 家族のじぃちゃん、ばあちゃんが育てた野菜 であると、おいしいですよね。 また、「旬...
食と健康と子育て

有機野菜がおいしくて健康的という研究結果からの「再考」

2014年の7月に、イギリスの科学雑誌「ブリティッシュ・ジャーナル・オブ・ニュートリション(BJN)」に、「有機栽培の野菜は従来の農薬を使用する栽培の野菜に比べていくつかの点で栄養的に優れている」という研究結果が掲載されました。 ...
百人百様の有機栽培

まずは栽培理論を語れる有機農家か?野菜セットの通販で宅配する前に

無農薬有機野菜の通販を個人の有機農家から検討するときに、どのようなことを優先されるでしょうか? 自分の住んでいる地域から近い有機農家 自分とほぼ同年代くらいの有機農家 経験年数の長い有機農家 野菜...
安心と安全を得る方法

有機農家が冷静に分析する「有機野菜は危険」という記事

アナログの良さ、手書きの良さ インターネット上で 「有機野菜 危険」 「有機栽培 野菜 危険」 と、検索すると 「危険です」という記事 「安全です」という記...
九州の野菜と旬の野菜

世の中には食べたことのない野菜がいっぱい~九州の野菜~

「400種類」 この数字は何かというと、過去数十年間で絶滅した日本古来の伝統野菜の品種の数。 1980年代には「1200種類以上」あった伝統野菜。 大量生産 生産流通 の二つが不向きな伝統野菜は、減...
百人百様の有機栽培

「朝採れ」が美味しい?旬の野菜は収穫でも理に適っている

野菜の「美味しさ」を大きく左右するポイントとしては、 旬 品種 栽培方法 鮮度 が挙げられます。 今回は「鮮度」について。 どんなに高品質の野菜を育てたとしても、収穫してからの時間が経過すれ...
野菜の通販と宅配に関して

有機栽培と自然栽培の「神話」って?無農薬野菜宅配前に要検討

当園がある九州は宮崎県高千穂町、「神話と渓谷の町」として知られています。 ご存知でしたか? 「日本神話の聖地」として知られ、スピリチュアルスポットとしても有名 大地に深く刻まれた柱状節理の大渓谷として知られる「...
食と健康と子育て

子育ての主役はこども、野菜育ての主役は野菜。

それまでは親でなかった人も、子供が生まれると「親」になります。私も「親」になって、「子育て」が始まりました。 と同時に、有機農家として「野菜育て」もしています。 同じ「育てる」ということで、共通するものがあるなと日々感じ...
個人の有機農家から通販・宅配する

「楽しさとおもしろさ」が無農薬有機野菜の販売を行う有機農家の根っこ

有機農家の中においても、 一般的な慣行栽培(農薬を用いた栽培。約99%の農家)においても、 ほとんどの農家さんが「多量に少数の品目」を栽培されています。 畑一面に同じ野菜が植わっているということがほとんど。 ここ九州の高...
農薬と種について

世の中には食べたことのない野菜がいっぱい~野菜の品種について~

「sweet fall」 「potimarron」 「宿儺」 これらは何の野菜かわかりますか? Ryota 答えは「かぼちゃ」です 「sweet fall」と「poti...
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