鮮度

百人百様の有機栽培

実は「ストライクゾーンが狭い」無農薬有機野菜の栽培

おいしい野菜とは? 食べる側のおいしい おいしい野菜とは、何でしょう? 食べる側としては、 知り合いの方が丹精込めて育てた野菜 家族のじぃちゃん、ばあちゃんが育てた野菜 であると、おいしいですよね。 また、「旬...
個人の有機農家から通販・宅配する

農家直送の無農薬有機野菜の詰め合わせには「余白」が残っている

無農薬野菜や有機野菜、減農薬野菜などの通販や宅配は昨今、かなり普及していますが、「ミールキット」というのをご存知ですか? 料理キットとも呼ばれていますが、事前に野菜や魚、お肉などの具材がカットしてあって、10~20分で調理が完...
野菜の通販と宅配に関して

有機農家の栽培目的を知り野菜セットの通販・宅配を検討する

有機農家の栽培目的は一体なんでしょうか? 例えば、 炭素循環農法 バイオダイナミック農法 自然栽培 自然農法 など、各農法が目的となっている農家の方も中にはいるかもしれませんね。 農法はさら...
百人百様の有機栽培

「朝採れ」が美味しい?旬の野菜は収穫でも理に適っている

野菜の「美味しさ」を大きく左右するポイントとしては、 旬 品種 栽培方法 鮮度 が挙げられます。 今回は「鮮度」について。 どんなに高品質の野菜を育てたとしても、収穫してからの時間が経過すれ...
野菜の通販と宅配に関して

消費行動調査からみる野菜に求めるもの_無農薬有機野菜の通販・宅配も同じ?

こんにちは、園主の亮太です。 興味深いデータを見つけましたのでご紹介します。 「野菜・果物の消費行動調査」の2016年のデータで、野菜購入時に重視する項目、重視しない項目がそれぞれ挙がっています。 この調査結果はW...
食と健康と子育て

食卓が変わると世界が変わる!?~食卓と有機野菜の関係~

「心が変われば行動が変わる 行動が変われば習慣が変わる 習慣が変われば人格が変わる 人格が変われば運命が変わる」 という詞を聞いたことがありますか? 元プロ野球選手の松井秀喜選手の座右の銘ですが、 もともとは心理...
野菜の通販と宅配に関して

無農薬有機野菜セットの通販が定期宅配の理由は?

有機野菜や無農薬野菜の”野菜セット”をネットで購入するとき、 野菜セットの中身については違いはあるものの、 ほとんどの場合が定期宅配になっているはず。 ※野菜セットの中身についてはこちらをご覧ください。 ・無農薬野菜や有...
個人の有機農家から通販・宅配する

有機野菜セットは厳選するから”おまかせ”になる

無農薬野菜や有機野菜をネット通販で購入するとき、 大手宅配サービスや小さな農家など購入先は様々あって、選択できます。 下記の記事も参考にご覧ください。 ・無農薬野菜・有機野菜の宅配 農家と業者の違い ・無農薬野菜・有機野...
安心と安全を得る方法

無農薬有機野菜は安全を追求?美味しさを追求?

有機野菜あるいは無農薬野菜の購入を検討される方は特に、 "食の安全性"について気にされている方だと思います。 ・子供に安心して食べさせたい ・これは食べてもいい食品なのか と、日々の選択に慎重になられていると思います。 ...
百人百様の有機栽培

肥料の量が野菜の味を決める

野菜そのものの美味しさの決め手はというと、 ・旬 ・品種 ・鮮度 であると下記の記事にて書いています。 美味しい品種を選び、旬を意識した栽培で 鮮度よくお届けすることが生産者にとって重要だという話。 ☞美味しさを追求で...
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