百人百様の有機栽培実は「ストライクゾーンが狭い」無農薬有機野菜の栽培
おいしい野菜とは？食べる側のおいしいおいしい野菜とは、何でしょう？食べる側としては、知り合いの方が丹精込めて育てた野菜家族のじぃちゃん、ばあちゃんが育てた野菜であると、おいしいですよね。また、「旬」であるということも、人が春夏秋冬の季節に応...
鮮度
百人百様の有機栽培
個人の有機農家から通販・宅配する農家直送の無農薬有機野菜の詰め合わせには「余白」が残っている
無農薬野菜や有機野菜、減農薬野菜などの通販や宅配は昨今、かなり普及していますが、「ミールキット」というのをご存知ですか？料理キットとも呼ばれていますが、事前に野菜や魚、お肉などの具材がカットしてあって、10～20分で調理が完成するというもの...
野菜の通販と宅配に関して有機農家の栽培目的を知り野菜セットの通販・宅配を検討する
有機農家の栽培目的は一体なんでしょうか？例えば、炭素循環農法バイオダイナミック農法自然栽培自然農法など、各農法が目的となっている農家の方も中にはいるかもしれませんね。農法はさらに細かく枝分かれしていくもの、その他にもあります。でも、これは読...
百人百様の有機栽培「朝採れ」が美味しい？旬の野菜は収穫でも理に適っている
野菜の「美味しさ」を大きく左右するポイントとしては、旬品種栽培方法鮮度が挙げられます。今回は「鮮度」について。どんなに高品質の野菜を育てたとしても、収穫してからの時間が経過すればするほど、「美味しさ」が減ってしまいます。無農薬野菜や有機野菜...
野菜の通販と宅配に関して消費行動調査からみる野菜に求めるもの_無農薬有機野菜の通販・宅配も同じ？
こんにちは、園主の亮太です。興味深いデータを見つけましたのでご紹介します。「野菜・果物の消費行動調査」の2016年のデータで、野菜購入時に重視する項目、重視しない項目がそれぞれ挙がっています。この調査結果はWeb調査による分析結果で、「無農...
食と健康と子育て食卓が変わると世界が変わる！？～食卓と有機野菜の関係～
「心が変われば行動が変わる行動が変われば習慣が変わる習慣が変われば人格が変わる人格が変われば運命が変わる」という詞を聞いたことがありますか？元プロ野球選手の松井秀喜選手の座右の銘ですが、もともとは心理学者のウィリアム・ジェイムズさんの詞だそ...
野菜の通販と宅配に関して無農薬有機野菜セットの通販が定期宅配の理由は？
有機野菜や無農薬野菜の”野菜セット”をネットで購入するとき、野菜セットの中身については違いはあるものの、ほとんどの場合が定期宅配になっているはず。※野菜セットの中身についてはこちらをご覧ください。・無農薬野菜や有機野菜をどこから購入すべきか...
個人の有機農家から通販・宅配する有機野菜セットは厳選するから”おまかせ”になる
無農薬野菜や有機野菜をネット通販で購入するとき、大手宅配サービスや小さな農家など購入先は様々あって、選択できます。下記の記事も参考にご覧ください。・無農薬野菜・有機野菜の宅配 農家と業者の違い・無農薬野菜・有機野菜の宅配は農法よりも農家で選...
安心と安全を得る方法無農薬有機野菜は安全を追求？美味しさを追求？
有機野菜あるいは無農薬野菜の購入を検討される方は特に、"食の安全性"について気にされている方だと思います。・子供に安心して食べさせたい・これは食べてもいい食品なのかと、日々の選択に慎重になられていると思います。食品という大きな枠でみれば・鳥...
百人百様の有機栽培肥料の量が野菜の味を決める
野菜そのものの美味しさの決め手はというと、・旬・品種・鮮度であると下記の記事にて書いています。美味しい品種を選び、旬を意識した栽培で鮮度よくお届けすることが生産者にとって重要だという話。☞美味しさを追求できる産地直送型の有機農家そして、今回...