野菜

食と健康と子育て

野菜を食べると健康的なのはなぜ?食物繊維編

野菜を食べると健康的になるのはなぜ?の第二弾。 先回はビタミンとフィトケミカル編でした。 今回は食物繊維編。 食物繊維が不足すると、 便秘 肌荒れ 肥満 糖尿 腸閉塞 高血圧...
野菜の通販と宅配に関して

安い?高い?無農薬有機野菜の通販・宅配における価格の本質とは?

価格はどうやって決まっているのでしょうか? 例えば、製造業は、コストを積み上げて計算します。 「直接費+間接費+一定額の利益=販売価格」 直接費である原材料費、労務費、物流費などの製造原価に、 間接費である広告費、販...
個人の有機農家から通販・宅配する

「消費者と農家の想いは一致」有機農家から無農薬有機野菜を直接買いたい

ネットでモノを買うというのはある意味「わざわざ」だと思います。 街に出ればある程度のものが揃う現代社会で、わざわざネットで検索して購入する。 それには 自分が欲しいものがハッキリしているけど、近くでは販売していない...
百人百様の有機栽培

慣行栽培でも自然栽培でもなく「有機栽培」で無農薬野菜を育てる理由~その3~

なぜ無農薬野菜を育てるために「有機栽培」を実践しているのか。 ・慣行栽培でもなく自然栽培でもなく「有機栽培」で無農薬野菜を育てる理由 野菜にとって「炭水化物」が健康的で美味しくなるための鍵である、という内容。 ・慣行栽培でもな...
食と健康と子育て

「味覚の発達から五感の発達へ」~始まりは楽しい食卓から~

子どもの味覚の発達は「12歳」でピークに達するそうです。 これに対して、 ・運動能力 ・勉強(知識) ・身体的な成長 ・仕事のスキル などは年齢とともにが上がっていき、高校や大学、社会人以降でピークを迎えることがほと...
野菜の通販と宅配に関して

有機野菜や無農薬野菜の宅配で野菜を選べないのはデメリット?

スーパーで野菜(有機野菜でない慣行栽培のもの)を購入するとき、 ・ダイコン、ニンジン、タマネギなどの根菜類 ・コマツナ、キャベツ、白菜などの葉菜類 ・トマト、ナス、キュウリなどの果菜類 色んな野菜の中から自分が作る料理に合わ...
農薬と種について

たねの話。固定種とF1種、雄性不稔の安全性。

無農薬野菜や有機野菜を検討されている方の中には ”種”について調べている方もいらっしゃるのではないでしょうか? ネットで検索すると色々な情報や意見が出てきて、不安になる方もいらっしゃると思います。 固定種の野菜を食...
個人の有機農家から通販・宅配する

有機農家がブログで情報公開をする理由はなぜ?

インターネットで有機野菜や無農薬野菜を購入するために検索していると 個人の有機農家のホームページにたどり着くことがあると思います。 その中でも、いわゆる農家ブログというものをご覧になったことがありますか? ・農家が住む街の...
百人百様の有機栽培

野菜工場で育つ無農薬野菜。それは似て非なるもの。

あなたが無農薬野菜に抱くイメージはどんなものですか? ・健康的 ・美味しい ・安心して食べられる など、良いイメージがあると思います。 では、無農薬野菜はどんな風に育っているでしょう? 人で考えれば ・おじいち...
個人の有機農家から通販・宅配する

野菜の第三の流通~有機農家からの直接宅配~

スーパーで並んでいる野菜には、生産者の名前や顔が表示されているものがあります。 「こういう人たちが生産しているのか」と、顔が見えることで少し安心を得る方がいるかもしれません。 生産者の顔や名前が表記されていない野菜もあります...
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