安心と安全を得る方法

有機農家が冷静に分析する「有機野菜は危険」という記事

アナログの良さ、手書きの良さ インターネット上で 「有機野菜 危険」 「有機栽培 野菜 危険」 と、検索すると 「危険です」という記事 「安全です」という記...
個人の有機農家から通販・宅配する

「モノもコトも買う」。農家直送の有機野菜セットの宅配

高度経済成長期には「モノ」が、大量に生産・消費されていました。 それまでは「モノ」がなかった時代だけに、大量に作れることと大量に消費できることは、 一種の喜びだったんでしょうね。 でも。 今の社会では「モノ」の表面だけで...
野菜の通販と宅配に関して

「方向性を一致させる」失敗しない無農薬有機野菜の通販・宅配の選び方

インターネットやSNSの登場によって、「知る」ということは格段に増えましたよね? ググってみる(Googleで検索する) Instagramで検索する Facebookで検索する 分からないことがあれば、...
野菜の通販と宅配に関して

無農薬有機野菜を宅配する頻度は「取り巻く自分の環境」で決める

どんなライフスタイルか? それに紐づいて「食」は自然と決まってきます。 例えば、 学生時代の「食」 社会人として働きだしてからの「食」 結婚してからの「食」 子どもが生まれてからの「食」 ...
野菜の通販と宅配に関して

有機農家の栽培目的を知り野菜セットの通販・宅配を検討する

有機農家の栽培目的は一体なんでしょうか? 例えば、 炭素循環農法 バイオダイナミック農法 自然栽培 自然農法 など、各農法が目的となっている農家の方も中にはいるかもしれませんね。 農法はさら...
野菜の通販と宅配に関して

無農薬有機野菜の通販・宅配は「○○はしない」で販売先を絞ってみる

外出先でごはんを食べるとき、 たくさんあるメニューの中からどのように選択されていますか? 今日の晩御飯は○○にする予定だから さっきは○○を食べたから 価格帯としてこのくらいかな と、時間をかけて条件を...
食と健康と子育て

無農薬野菜や有機野菜をおいしく「食べる方法」は三位一体

無農薬野菜や有機野菜をお取り寄せされている方々は、 料理が好き 料理に励みたい という方々が多いのではないかと思います。 自分でアレンジしてみたり 本を読んで学んだことにチャレンジしてみたり ...
食と健康と子育て

”春の皿には「苦み」を盛れ“春野菜の苦みも悪くない

野菜に「苦み」があるというと、あまりいい印象はありませんよね? 「甘み」や「うま味」がやっぱりヒトにとっては好みな味わい。次に、「塩味」、「辛味」、「苦み」と続きます。 五味(甘み・うま味・塩味・辛味・苦み)の中では、あまり...
九州の野菜と旬の野菜

世の中には食べたことのない野菜がいっぱい~九州の野菜~

「400種類」 この数字は何かというと、過去数十年間で絶滅した日本古来の伝統野菜の品種の数。 1980年代には「1200種類以上」あった伝統野菜。 大量生産 生産流通 の二つが不向きな伝統野菜は、減...
百人百様の有機栽培

虫食いのある無農薬野菜は美味しいってホント?

虫食いのある野菜は、 虫が食べるほどの「美味しい野菜」の証 虫が食べていない野菜よりも「美味しい」 って聞いたことありませんか? 特に、年配の方から聞くことが多いのではないでしょうか? 虫食いがあると「...
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