百人百様の有機栽培 実は「ストライクゾーンが狭い」無農薬有機野菜の栽培 おいしい野菜とは? 食べる側のおいしい おいしい野菜とは、何でしょう? 食べる側としては、 知り合いの方が丹精込めて育てた野菜 家族のじぃちゃん、ばあちゃんが育てた野菜 であると、おいしいですよね。 また、「旬」であるということも、人が春夏... 2019.09.13 百人百様の有機栽培
百人百様の有機栽培 まずは栽培理論を語れる有機農家か?野菜セットの通販で宅配する前に 無農薬有機野菜の通販を個人の有機農家から検討するときに、どのようなことを優先されるでしょうか? 自分の住んでいる地域から近い有機農家 自分とほぼ同年代くらいの有機農家 経験年数の長い有機農家 野菜セットに入る野菜の種類 など、それぞれの判断... 2019.01.11 百人百様の有機栽培
百人百様の有機栽培 虫食いのある無農薬野菜は美味しいってホント? 虫食いのある野菜は、 虫が食べるほどの「美味しい野菜」の証 虫が食べていない野菜よりも「美味しい」 って聞いたことありませんか? 特に、年配の方から聞くことが多いのではないでしょうか? 虫食いがあると「無農薬で育ったんだ」という感じがして、... 2018.05.03 百人百様の有機栽培
百人百様の有機栽培 「朝採れ」が美味しい?旬の野菜は収穫でも理に適っている 野菜の「美味しさ」を大きく左右するポイントとしては、 旬 品種 栽培方法 鮮度 が挙げられます。 今回は「鮮度」について。 どんなに高品質の野菜を育てたとしても、収穫してからの時間が経過すればするほど、 「美味しさ」が減ってしまいます。 無... 2018.04.20 百人百様の有機栽培
百人百様の有機栽培 有機野菜の肥料といえば、たい肥?根本的に大事な肥料って? ヒトが健康に育つようにと考えたとき、食事で意識するのは、 ご飯 主菜 副菜 をバランスよく取る、言い換えれば、栄養をバランスよくとる、 ということが大事です。 次に、野菜を「無農薬、かつ、有機栽培」で、 健康に育てようと思った時に大事な栄養... 2018.04.18 百人百様の有機栽培
百人百様の有機栽培 野菜とヒトの健康を支える大事な栄養素「ミネラル」 ミネラルが野菜の健康を支える? ヒトにとってはミネラルは大切なものとはわかるけど、野菜にミネラルが必要なの?と思う方もいらっしゃるかもしれませんね。 以前にこんなコンテンツを作成しました。・慣行栽培でもなく自然栽培でもなく「有機栽培」で無農... 2018.03.05 百人百様の有機栽培食と健康と子育て
百人百様の有機栽培 野菜は太陽エネルギーのかたまり_有機栽培で無農薬野菜を育てる理由~その4~ 2017年から2018年にかけての冬は、とても寒い。 東京では48年ぶりとなる氷点下‐4℃を記録したそうですね。 ここ九州、宮崎はよく南国といわれますが、高千穂町は最低気温が氷点下の毎日。 今年の冬は雪が何回積もったことか。 寒いとき、暑い... 2018.02.02 百人百様の有機栽培
百人百様の有機栽培 慣行栽培でも自然栽培でもなく「有機栽培」で無農薬野菜を育てる理由~その3~ なぜ無農薬野菜を育てるために「有機栽培」を実践しているのか。 ・慣行栽培でもなく自然栽培でもなく「有機栽培」で無農薬野菜を育てる理由 野菜にとって「炭水化物」が健康的で美味しくなるための鍵である、という内容。 ・慣行栽培でもなく自然栽培でも... 2018.01.16 百人百様の有機栽培
百人百様の有機栽培 慣行栽培でも自然栽培でもなく「有機栽培」で無農薬野菜を育てる理由~その2~ 慣行栽培でもなく自然栽培でもなく「有機栽培」で無農薬野菜を育てる理由 の続きです。前回の記事では、 「慣行栽培や自然栽培、有機栽培」などの栽培方法の種類がたくさんある中で、 なぜ有機栽培で栽培しているのか、その概要をお伝えしました。 野菜が... 2017.12.26 百人百様の有機栽培
百人百様の有機栽培 慣行栽培でも自然栽培でもなく「有機栽培」で無農薬野菜を育てる理由 農法には色々あります。 大別すると、 慣行栽培 有機栽培 炭素循環農法 微生物農法 バイオダイナミック農法 自然栽培、自然農法 など、他にも多数。 細かく見ていくと、さらに枝分かれします。 それぞれの農法、栽培を発展させた方々の功績は大きく... 2017.12.23 百人百様の有機栽培