食と健康と子育て

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食卓が変わると世界が変わる!?~食卓と有機野菜の関係~

「心が変われば行動が変わる 行動が変われば習慣が変わる 習慣が変われば人格が変わる 人格が変われば運命が変わる」 という詞を聞いたことがありますか? 元プロ野球選手の松井秀喜選手の座右の銘ですが、 もともとは心理学者のウィリアム・ジェイムズ...
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「味覚の発達から五感の発達へ」~始まりは楽しい食卓から~

子どもの味覚の発達は「12歳」でピークに達するそうです。 これに対して、 ・運動能力 ・勉強(知識) ・身体的な成長 ・仕事のスキル などは年齢とともにが上がっていき、高校や大学、社会人以降でピークを迎えることがほとんど。 しかし、「味覚」...
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旬の有機野菜が家庭料理を後押しする

「おかずは何にしよう?」って悩んでいませんか? 本来は楽しいことのはず。 でも、 和食、中華、洋食と何でも自由に作れる環境にあって 選択肢が多すぎる現代だからか。 今は昔に比べて仕事をしながら家事をする方が多くなっているので、 時間的に余裕...
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三つ子の魂まで。子と無農薬有機野菜を育てることの共通点とは?

・子供は育てたことはあるけど、野菜は育てたことがない ・子供は育てたことはないけど、野菜は育てたことがある ・子供も野菜も育てたことがない ・子供も野菜も育てたことがある 色々な方がいると思います。 私は今、「子供も野菜も育てている真っ最中...
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健康な野菜が健康な人を作る

「メタボ」という言葉を聞くと、太った成人男性のお腹をイメージしませんか。太った人を象徴する言葉。 メタボがきっかけとなって引き起こされる危険な病は、糖尿病、高血圧症、脳血管障害、癌など。自覚症状がないまま進行する怖い病気です。 これまでは成...
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子育ての五育。その土台は食育にあり!

子供を持つ親であればどのように子育をしようかと考えますよね。 ・スイミングスクール ・英会話 ・ピアノ教室 などの習い事をさせて子供が自ら学び成長するようにする。 ・悪いことをしたら怒り、良いことをしたら褒めてあげる ・子供に我慢を覚えさせ...
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なぜオーガニック食品が身体に良いのか

"You are what you eat"という諺があります。 あなたはあなたが食べたものそのもの。 耳にしたことがある方もいらっしゃるのではないでしょうか。 食べ物を食べると、私たちの体内では ”咀嚼→消化→吸収→排泄”という言葉にする...
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オーガニック料理の母~アリス・ウォータース~

皆さんは「アリス・ウォータース」をご存知ですか? オーガニック料理の母と呼ばれる彼女は 40年ほど前に世界初のオーガニックレストラン ”シェ パニース”を開店し、今現在、シェパニースは 全米で最も予約の取れないレストランとして知られています...