百人百様の有機栽培慣行栽培でも自然栽培でもなく「有機栽培」で無農薬野菜を育てる理由
農法には色々あります。 大別すると、 慣行栽培 有機栽培 炭素循環農法 微生物農法 バイオダイナミック農法 自然栽培、自然農法 など、他にも多数。 細かく見ていくと、さらに枝分かれします。 それぞれの農法、栽培を発展させた方々の功績は大きく...
百人百様の有機栽培
個人の有機農家から通販・宅配する農家直送の無農薬有機野菜の宅配において「井の中の蛙」では勿体ない
「井の中の蛙大海を知らず」 狭い世界に閉じこもって、広い世界のあることを知らない。 狭い知識にとらわれて大局的な判断のできないたとえで用いられます。 それは「農業界」にもあります。 どういうことかというと、 農業界は特に小規模農家が多数を占...
百人百様の有機栽培実は「ストライクゾーンが狭い」無農薬有機野菜の栽培
おいしい野菜とは？ 食べる側のおいしい おいしい野菜とは、何でしょう？ 食べる側としては、 知り合いの方が丹精込めて育てた野菜 家族のじぃちゃん、ばあちゃんが育てた野菜 であると、おいしいですよね。 また、「旬」であるということも、人が春夏...
食と健康と子育て有機野菜がおいしくて健康的という研究結果からの「再考」
2014年の7月に、イギリスの科学雑誌「ブリティッシュ・ジャーナル・オブ・ニュートリション（BJN）」に、「有機栽培の野菜は従来の農薬を使用する栽培の野菜に比べていくつかの点で栄養的に優れている」という研究結果が掲載されました。 この研究が...
百人百様の有機栽培まずは栽培理論を語れる有機農家か？野菜セットの通販で宅配する前に
無農薬有機野菜の通販を個人の有機農家から検討するときに、どのようなことを優先されるでしょうか？ 自分の住んでいる地域から近い有機農家 自分とほぼ同年代くらいの有機農家 経験年数の長い有機農家 野菜セットに入る野菜の種類 など、それぞれの判断...
野菜の通販と宅配に関して有機農家が直送でお届けする野菜セットに「全く同じはない」
1％（0.01） × １％（0.01） ＝ 0.0001 一つ目の1％は、日本全体の農家における有機農家の数。 二つ目の１％は、有機農家の中で少量多品目栽培を行っている有機農家の数。 これについては正確な値ではなく、多少前後するかもしれませ...
個人の有機農家から通販・宅配する農家直送の無農薬有機野菜の詰め合わせには「余白」が残っている
無農薬野菜や有機野菜、減農薬野菜などの通販や宅配は昨今、かなり普及していますが、「ミールキット」というのをご存知ですか？ 料理キットとも呼ばれていますが、事前に野菜や魚、お肉などの具材がカットしてあって、10～20分で調理が完成するというも...
野菜の通販と宅配に関して「安全と安心の眼鏡をはずす」と広がる無農薬有機野菜の通販・宅配
日常生活で購入するほとんどのものは、「安全」であることが前提で、「安心」あるいは「信頼」して購入しているのではないでしょうか？ 例えば、 ・電化製品 ・車やバイク ・食品 など、大手メーカの「実績」や「日本製」であればと「信頼」して購入する...
食と健康と子育て野菜は太古の昔から「ヒト」のパートナー
無農薬無化学肥料の有機栽培で年間約５０～６０品目（100品種以上）の野菜を育てていると、季節の変化、そして、それに伴う野菜の移り変わりを感じずにはいられません。 春先はまだまだ寒く、葉物や根菜はゆっくりと朝露を受けて育ち 梅雨のころから果菜...
食と健康と子育て野菜を食べると健康的なのはなぜ？食物繊維編
野菜を食べると健康的になるのはなぜ？の第二弾。 先回はビタミンとフィトケミカル編でした。 今回は食物繊維編。 食物繊維が不足すると、 便秘 肌荒れ 肥満 糖尿 腸閉塞 高血圧 高脂血症 動脈硬化 などの身体に対する悪影響を引き起こしてしまい...
食と健康と子育て野菜を食べると健康的なのはなぜ？ビタミンとフィトケミカル編
蒸し暑い梅雨の日には、トマトで水分とアミノ酸を補給。瑞々しいが温かいのが難点 「健康的な食事」というと多くの方は、 野菜を食べる お肉に対して野菜を多く取り入れる 野菜から食べ始める と、考えるのではないでしょうか？知識としてなんとなく知っ...